Les camps d'immersion sont des camps de vacances pour jeunes organisés à l'étranger. Ces camps permettent à la fois de profiter du plaisir des vacances d'été (ou autre), et de pratiquer une langue intensément. Souvent, les activités ludiques alternent avec des cours de langue. Les moniteurs veillent également à l'utilisation de la seconde langue en encourageant les jeunes à parler tout le temps dans la langue.

Ne pas confondre les camps d’immersion avec les voyages scolaires à l’étranger. Ces derniers sont le plus souvent organisés par une école, et ils ciblent rarement l’apprentissage d’une langue, mais plutôt le tourisme et le côté culturel d'un pays.